El Marisquero Burgalés. Mayoristas de marisco en Burgos.

C/. Vitoria, 271
PENTASA II, nave 36 (Burgos)
Receta: Tortillita de Camaron

INGREDIENTES:

  • ¼ kg de Quisquillas.
  • 450 g de Harina de Trigo.
  • 2 ramas de Perejil Picado.
  • 1 Cebolla Picada.
  • 2 tazas de Aceite de Oliva.
  • Agua.
  • Sal.

Preparación:

En un bol ponemos la harina, el perejil, la cebolla y las quisquillas. Añadimos un poco de sal, y agua hasta conseguir una pasta homogénea, ni muy líquida ni muy espesa.

En una sartén calentamos el aceite y vamos añadiendo con una cuchara sopera porciones iguales de la masa, que deben quedar aplastadas y con bordes irregulares, no redondas.

Una vez fritas, las sacamos a un plato con papel absorbente y las servimos calientes.

Sazonamos si lo deseamos.