El Marisquero Burgalés. Mayoristas de marisco en Burgos.

C/. Vitoria, 271
PENTASA II, nave 36 (Burgos)

CENTOLLO COCIDO GRANDE

Centollo (Maja squinado), crustáceo decápodo, conocido comúnmente como Centolla. Es un cangrejo de gran tamaño cuyo caparazón está lleno de espinas y protuberancias, cubierto de algas. Puede llegar a medir hasta 40 cm. y pesar 3 kilos. Se alimenta de algas, moluscos, erizos, pepinos de mar y peces.

Vive en la costa sobre fondos rocosos o arenosos con abundantes algas y pequeñas piedras. Se pesca en Galicia y en el Canal de la Mancha.

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